Couscous

Wenn es mal ganz schnell gehen muss, gibt es unglaublich viele Varianten für einen Couscoussalat. Ich verbrauche da einfach, was im Kühlschrank liegt und weg muss. Hier kommt eine kleine Auswahl der möglichen Zutaten:

Reste von Gemüse wie geriebene Möhren, Mais, Erbsen, Paprika, saure Gurken oder grüne Gurke, Tomaten, Käsewürfel, Salamistückchen, eine Büchse Tomatenstücke, Joghurt, saure Sahne

Couscoussalat auf www.wertdernatur.de

Couscoussalat

Die Grundlage ist:

250 g Couscous waschen und mit ca. 400-500 ml kochendem Wasser übergießen, damit er quellen kann ( ca. 10 min.). Dann kommen 2 TL Würzmischung dazu. Nun kann man das Gemüse zugeben und mit Salz und Pfeffer, 1 Schluck Balsamico und Knoblauch abschmecken. Nun abkühlen lassen oder gleich so genießen. Guten Appetit.

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Man kann Couscous auch prima als Nachtisch verwenden. Da gibt es auch sehr viele Möglichkeiten.

Da ist deiner Kreativität  keine Grenze gesetzt, aber ein Grundrezept gebe ich dir mit auf den Weg:

Rezept Couscousnachtisch mit Äpfeln

  1. 100 g Couscous
  2. 150 ml kochendes Wasser
  3. ca. 100 ml Mango – oder Apfelsaft
  4. 1 geriebenen Apfel
  5. 80 g Fruchtjoghurt
  • Couscous wird mit dem kochenden Wasser überbrüht.
  • Saft unterrühren
  • geriebenen Apfel dazurühren
  • Joghurt unterrühren
  • ca. 15 min. durchziehen lassen (je nach Konsistenz und Geschmack mehr Saft hinzufügen oder mit Agavendicksaft oder Honig nachsüßen)

Dann kann man diesen Nachtisch noch mit Blüten dekorieren – z.Bsp. Löwenzahn, Gänseblümchen, Gundermann und Taubnessel. Und das Ganze sieht dann so aus und schmeckt lecker:

Couscousnachtisch mit Wildkräutern auf www.wertdernatur.de

Ich nehme oft anderen Saft oder Joghurt und andere Früchte, je nach Saison und was ich eben gerade da habe. Probiere es aus und erzähl doch mal, wie du das findest.