Yacon

Nur Mut – wer weiß, was sich dahinter verbirgt? Ich wußte es vor kurzem auch nicht und dann habe ich gekostet. Diese Knolle ist roh und gekocht so lecker – und sie bleibt beim kochen oder braten knackig, dass ich sie dieses Jahr in meinem Garten anbauen will. Über meine Erfahrungen werde ich berichten, wer Näheres wissen möchte, kann sich bei Garten-Treffpunkt genauer informieren und auch dort die Knollen oder Pflanzen bestellen. Ich wünschte, ihr könntet kosten, aber ohne Arbeit kein Vergnügen. 

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Nach dem ersten Erfolg letztes Jahr habe ich meiner Pflanze dieses Jahr ein bisschen mehr Kompost und Wasser gegeben. Sie war 1,5 m hoch, blühte – die Bienen freuten sich und ich habe eine reiche Ernte von vielen großen Knollen gehabt. Wer einen Garten hat, sollte es unbedingt mal probieren, denn zu kaufen bekommt man die Knollen nirgends. Jetzt lagern die Speicherknollen in Sand eingelegt im Keller. Selbst wenn man es nicht schafft, die Knollen zu überwintern, kann man sich die Pflanzen im Frühjahr neu bestellen.

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