Staudensellerie – leckeres Wintergemüse

Staudensellerie, auch Bleich – oder Stangensellerie genannt, ist ein sehr leckeres Wintergemüse. Die Blattstiele enthalten hohe Mengen Beta-Carotin und besitzen ein feines Selleriearoma.

Staudensellerie kann roh gegessen werden und ist besonders lecker zu Apfel oder Weintrauben. Aber auch gedünstet mit verschiedenen anderen Gemüsesorten hat man schnell eine leckere Mahlzeit. Hier kommt ein Beispiel:

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für 4 Personen:

  1. 1x Staudensellerie
  2. 3 große Möhren
  3. 1 Paprika
  4. Gewürze: Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, Sahne oder Kokosmilch
  5. etwas Salat
  6. Reis

Den Reis kochen. Das Gemüse waschen, in kleine Stücke schneiden und ca. 20 min. dünsten. Eine Soße aus 50 ml Wasser, 1 EL Brühe, den Gewürzen und nach Belieben 100 ml Sahne bzw. Kokosmilch an das weiche Gemüse gießen. Aufkochen, fertig. Nun das Gemüse mit Salatblättern garnieren und mit Reis servieren.

Guten Appetit.