Wildkräuter und Wildgemüse – eine kulinarische Reise

Wildkräuterexpertin auf www.wertdernatur.de

Hallo, seit vielen Jahren sammle, esse und empfehle ich Wildkräuter und Wildgemüse. Ich verwende sie frisch, getrocknet als Tee oder Pulver, auch als Tinktur oder Salbe. Aber die Heilkräuterei ist ein großes Thema für sich – heute geht’s zunächst um die Kulinarik. Ich habe mehrere Jahre frisch gesammelte Wildkräuterkisten in Bioqualität angeboten und viele Kräuterkurse gegeben. Umzugsbedingt mach ich davon gerade eine Pause, sammle und mische aber weiterhin. Ohne geht’s gar nicht mehr! 🙂

Daniele Schaefer, nimmt uns mit auf ihre kulinarische Reise ins Wildkräuterbeet:

Wildkräuter und Wildgemüse – unerwartet gute Geschmackserlebnisse

Eine Schüssel voll mit sattgrünem Salat aus Ackerbohnenblättern und Brunnenkresse, garniert mit ein paar zartrosa Blüten des Wiesenschaumkrauts und den gelben Blüten vom Ackersenf. Dazu ein paar Bärlauchblätter-Röllchen mit Frischkäse, überstreut mit blauen Borretschblüten. Als Getränk eine Giersch-Limonade mit dem wunderbaren Aroma wilder Duftveilchen und schließlich Beinwell-Taschen mit einer Füllung aus Knopfkraut-Spinat, etwas Käse und gedünsteten Gänseblümchen – fertig ist ein Frühlings-Feinschmeckermenü mit erstklassigen Inhaltsstoffen und überwältigendem Anblick, der Geschmack weit entfernt vom industriell vorgegebenen Alltagseinerlei, der Körper spürt sofort, dass ihm Gutes gegeben wurde. Wie konnte das nur so lange vergessen werden?

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Malve

Wenn altes Wissen wieder nachgefragt wird, ist die Zeit reif für Veränderung. Tausenden Menschen geht es inzwischen so, dass sie unsere chemisch angereicherte Kost derart satt haben, dass sie lieber „ins Gras beißen“ – und zwar, um wieder zu genesen.

Melde auf www.wertdernatur.de

Melde

Gartenmelde-Süppchen, Lindenblätter-Salat, Vogelmiere-Wraps, Tagetes-Eiscreme und Rosen-Tee: Wiese, Strauch und Baum werden zu kostbaren Begleitern im neuen Ernährungsalltag. Dabei gibt es viele Wege, die beschritten werden können: Kräutertee für die Vorsichtigen, Wildkraut-Salate für die Neugierigen, Wildgemüse-Kochorgien für die Passionierten und täglich grüne Smoothies für die Hartgesottenen. Geschult in Kräuterkursen, wie auch ich sie monatlich anbiete, kann jeder basales Wissen erwerben und erste Versuche starten. Wer sich zu unsicher ist, kann online Wildkräuter bestellen. Das ist jedoch teuer und nicht so frisch wie selbst gepflückt.

Mut also zum Selbersammeln, die Welt hält so vieles bereit!

Wildkräutermix auf www.wertdernatur.de

Wildkräutermix

Wir versenden derzeit:

  • Farbenfroher Kräutertee mit 30 verschiedenen selbstangebauten Heil- und Genuss-Kräutern sowie Wildkräutern:

25g                = 9,90 €

Trochenware auf www.wertdernatur.de

Trockenware

Tee: Duft des Sommers auf www.wertdernatur.de

Tee: Duft des Sommers

  • Kräuterpulver aus 40 selbstgeernteten Wildkräutern und –gemüsen:
  • Zur Herstellung von Dressings, Suppen, Smoothies, Kräutersalzen, für Brühe, als Backzutat für Quiche und Kräuterbrote und zur Verfeinerung von Kräuterquark

30g                = 11 €

100g              = 35 €

150g              = 50 €

Wildkräuter-Pulver auf www.wertdernatur.de

  • Essbare Blüten getrocknet
  • Zur Herstellung eigener Tees, für Blütenzucker usw.

10g                                = 8 €

Alle Pflanzen wurden bei uns luftgetrocknet, manuell verarbeitet und haben Bio- und Rohkostqualität! Wir kooperieren mit Wert-der-Natur.de, Bestellungen bitte über diesen Blog! Die Versandgebühr beträgt je nach Gefäß (Glas- oder Papierverpackung) 2,20 € bzw. 4,50 €.

Grüne Grüße aus der Chlorophyllwolke (-:

Baobab – tolles Süßungsmittel

Hast du schon einmal etwas von der Baobab-Frucht – einem tollen und gesunden Süßungsmittel gehört? Zugegeben, sie muss importiert werden, denn sie wächst in Afrika. Aber ich war begeistert über den Geschmack des getrockneten Pulvers, welches du vielseitig in der Küche verwenden kannst. Deshalb hier ein paar kurze Erklärungen dazu:

  • Baobab wird auch Affenbaumbrotfrucht genannt
  • wird seit langem in Afrika als Lebensmittel konsumiert
  • in Europa ist das getrocknete Fruchtfleisch seit einigen Jahren erhältlich
  • sehr Vitamin-C-haltig! (250 mg auf 100 g)
  • reich an Antioxidantien, Calcium und Eisen
  • Geschmack ist säuerlich süß – erinnert an Birne, Vanille und Grapefruit
  • Fruchtfleisch wird zur Herstellung von Fruchtsäften, Kuchen und Süßigkeiten verwendet
  • auch ein Öl wird daraus hergestellt
  • es wird weiterhin in Afrika zur Fiebersenkung, als Mittel gegen Ruhr, Pocken und Masern eingesetzt
  • Baobab reduziert den Blutzuckerantieg nach einer Mahlzeit und ist deshalb hilfreich zur Vorbeugung von Diabetes mellitus
  • in Europa ist offiziell nur das getrocknete Pulver des Fruchtfleisches zugelassen (warum auch immer!)

Du kannst das getrocknete Pulver für Müsli, zum Süßen von Kuchen oder Getränken nutzen. Du kannst dir auch einen schnellen Brotaufstrich herstellen, indem du Baobab mit etwas Wasser mischst (im Kühlschrank 3 Tage haltbar). Geht schnell und man kann kleine Mengen anrühren, gern auch mit Gewürzen wie Zimt verfeinern.

Baobab-Pulver auf www.wertdernatur.de

Bestellt werden kann es zum Beispiel  über diesen Blog bei Daniele Schaefer:  Sonderangebot: 150 g zum Preis von 6 Euro + Versand.

Ich nutze es sehr gern. Probier es aus und schreibe mir, was du mit Baobab alles ausprobiert hast. Na, hast du Lust bekommen, die Natur zu nutzen? Hier findest du noch mehr Ideen zu Flieder, Löwenzahn, Holunder oder Tannenspitzen.

Nestbau e.V. – Urvertrauen geben, Wertschätzung leben

Heute möchte ich über Nestbau e.V. berichten – wie wir Urvertrauen geben können und Wertschätzung im Alltag leben. Es hat nur entfernt mit Natur zu tun, eher mit der Natur des Menschen bzw. sich zurück zu den Wurzeln zu bewegen. Die Wurzeln eines jeden Menschen liegen tief verankert in Beziehung – im Lernen von Urvertrauen. Es ist so wichtig, dieses Urvertrauen zu vermitteln, weil das in jeder Lebensphase entscheidend ist und prägt – dich und deine Umgebung. Dafür braucht es eine gute und sichere Bindung zu einer Bezugsperson. Dort lernst du zu empfangen, weil du es wert bist, nicht, weil du es verdient hast. Dort hast du Sicherheit, genug, um irgendwann die Welt zu erkunden und Zuversicht zu lernen, mit Schwierigkeiten und Herausforderungen umzugehen. Dadurch lernst du, eigene Initiative zu ergreifen. Wir alle sind nicht perfekt und machen Fehler, aber wir können unsere Kinder lehren, dass Fehler Helfer sind und wir durch sie zu stärkeren Persönlichkeiten werden.

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Ich habe das mit meinen 2 Kindern gelebt, sie hatten die Mama die ersten 3 Jahre für sich und ich möchte diese Zeit nicht missen:

  • Zeit, um mein Kind zu entdecken und kennenzulernen,
  • Zeit für gemeinsame Aktivitäten,
  • Zeit für die Beziehung, die niemals verloren ist,
  • Zeit, um zu prägen und Gutes in mein Kind hineinzulegen,
  • Zeit in einer Gesellschaft, in der Zeit Gold ist und keiner mehr welche hat.

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Ich finde die Idee und Umsetzung von Nestbau e.V. wirklich toll. Deshalb wünsche ich mir, dass es bald eine Außenstelle hier in Dresden gibt (momentan findet ihr sie nur in Chemnitz). Vielleicht liest du das und denkst, das würde dich näher interessieren, um dich einzubringen oder Nestbau zu unterstützen, finanziell, durch Weitererzählen oder durch eine Familienpatenschaft. Dann mache ich dir Mut, das Team anzuschreiben. Nur wenn jeder Einzelne die Ideen und Begabungen lebt, die in ihn hineingelegt sind, wird es für viele zur Hilfe und zum Wachstum verhelfen.

Noch ein kleiner Buchtipp am Rande: „Die größere Perspektive“ von Ursula und Manfred Schmidt. Da werden die Lebensphasen schön beschrieben, was wir brauchen und was geschieht, wenn wir andere Lebensumstände haben. Weiter geht es darum, wie wir zur geistlichen Reife hinwachsen können, weil Gott aus allen Schwierigkeiten in unserem Leben Gutes wachsen lassen kann.

WeihnachtsZEIT …?

Heißt es nicht Weihnachtszeit? Wieviel ZEIT nimmst du dir für Weihnachten in deinem Herzen – mit deiner Familie und deinen Freunden? Ist es nicht das, was sich heute keiner mehr nimmt – Zeit? Fürs Sein, Dasein, für dich und andere.

Weihnachten ist ein Geschenk an dich und mich. Wende deine Augen nicht von der wahren Bedeutung ab. Auch für dich wurde der Heiland geboren. Erlaube dem Baby in der Krippe, dich mit seiner Liebe zu umhüllen. Finde heraus, was Gott in dich – nur in dich hineingelegt hat – und lebe es. Nimm dir Zeit für die Familie, für Freunde, lebe Wertschätzung und teilt euer Leben. Falls du ein paar Ideen für gemeinsame Aktivitäten in der Weihnachtszeit brauchst, hier kommen sie. Die meisten haben etwas mit essen, mit den eigenen Händen herstellen und dem Beschenken anderer zu tun – das ist nun einmal meine Liebessprache – es gibt noch andere und ich mache dir Mut, herauszubekommen, welches deine Sprache der Wertschätzung ist 🙂

Allerdings machst du eine Menge Menschen glücklich, wenn du Zeit für sie hast, damit liegst du also nicht verkehrt. Warum dann nicht jemanden in der Weihnachtszeit einladen und gemeinsam Plätzchen backen oder Geschenke herstellen? Auf meinem Blog findest du eine Menge Geschenkideen, die sich im Alltag verbrauchen und nicht nur rumstehen und irgendwann im Müll landen (SprudelbadHandcremestücke, Deo, Zahncreme, Ringelblumensalbe, Badesalz und Milchbad, Likör, Blütenzucker und Kräutersalz oder kleine Geschenke aus Wollwalk. Energiekugeln, Kinderknete, Lederschuhe oder Mohnstollen backen)

Sprudelbad selber machen auf www.wertdernatur.de

Sprudelbad selber machen auf www.wertdernatur.de

Weihnachtssprudelbad zum verschenken

Punsch oder Glühwein gemeinsam selber brauen (Rezept

Punsch selber machen auf www.wertdernatur.de

  • 1 Liter Holunderbeersaft (Getränkemarkt)
  • 5 ausgepresste Orangen oder 1 Liter Orangensaft
  • 1 Liter Weintraubensaft
  • 1 Schuss Zitrone oder Limettensaft
  • 1 Liter Früchtetee
  • 1 Messerspitze Lebkuchengewürz
  • 1 Messerspitze Zimt (gern mehr, wer es mag)
  • wer es sehr süß mag, noch Honig ergänzen

Alles mischen und erhitzen. Für Glühwein nach Belieben Rotwein oder auch eigene angesetzte Liköre hinzugeben.

Du kannst es heiß in Flaschen füllen und verschenken.

Punschgelee selber machen auf www. wertdernatur.de

gemeinsam Weihnachtsmarmelade herstellen (aus Punsch)

  • Punsch nach o.g. Rezept (ohne den Früchtetee)
  • Zucker und Konfitura nach Angabe kalt einrühren
  • mehr Zimt hinzugeben, aufkochen – genaue Anleitung findest du hier
  • für mehrfarbige Marmeladen habe ich einfach einen Apfelmus gekocht und schichtweise eingefüllt

Punsch selber machen auf www.wertdernatur.de

gemeinsam Gewürzkuchen backen (Rezept)

superschnell – alles zusammenrühren, auf ein Blech geben, backen und noch warm genießen

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 3 EL Kakaopulver
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
  • 1 Messerspitze Muskat
  • 250 ml Öl oder besser 175 ml Kokosfett oder Kokosöl (flüssig)
  • 250 ml Mineralwasser
  • 100 g Raspelschokolade oder Schokotröpfchen
  • auf einem Backblech verteilen
  • 175 Grad Umluft ca. 25 min backen
  • (ohne die Gewürze und mit Schokoladenglasur ist es ein leckerer Kinderkuchen)

Mit Kindern eine Weihnachtsstadt bauen

Ich bin immer für Müllvermeidung, aber da wir eben doch ab und zu Tetrapaks nutzen, haben wir dieses Jahr beschlossen, sie kreativ zu nutzen. Kinder haben schöne Ideen, das kam  dabei heraus: (man kann auch Laternen daraus basteln)

  • eigener Punsch auf www.wertdernatur.de
  • Punsch selber machen auf www.wertdernatur.de

Es war ein volles Jahr. Ich habe einiges gesammelt, was man so herstellen kann: SprudelbadHandcremestücke, Deo, Zahncreme, Ringelblumensalbe, Badesalz und Milchbad, Likör, Blütenzucker und Kräutersalz oder kleine Geschenke aus Wollwalk. Aber ich habe auch schon wieder Ideen für das nächste Jahr. Also freu dich auf mehr.

Gesegnete Weihnachten und ein frohes neues Jahr wünscht Michaela.

Johannes 1,1: Er war in der Welt, und die Welt ist durch ihn geworden, doch die Welt erkannte ihn nicht. Er kam in sein Eigentum, und die Seinen nahmen ihn nicht auf. Allen aber, die ihn aufnahmen, denen gab er die Vollmacht, Kinder Gottes zu werden, denen, die an seinen Namen glauben.

Fürchte dich nicht, sondern mache dich auf die Suche nach dem Retter der Welt und deines Herzens.

Blüten – Blütenzucker, Kräutersalz – Farben und Düfte auch im Winter genießen

Als ich gestern so durch den Garten spazierte und die Blüten sah, wurde ich wehmütig, weil ich die Farben und Düfte so gern auch im Winter genießen würde. Da bald der Frost kommt und dann sowieso alle Blüten hinüber sind, fing ich an, alle essbaren Blüten, die ich finden konnte, zu pflücken. Und nun verrate ich dir, wie du die Düfte und auch zum Teil die Farben einfangen kannst: stelle Blütenzucker bzw. Blütensalz oder Kräutersalz her.

Düfte und Farben einfangen für den Winter auf www.wertdernatur.de

Folgende Blüten sind essbar und damit zu verwenden:

Blütensalz und Blütenzuckermischungen herstellen auf www.wertdernatur.de

Herstellung von Blütenzucker:

  1. ca. 100 g Zucker
  2. ca. 2 TL voll frische Blütenblätter (bitte nur die Blütenblätter vorher abzupfen) – je nach gewünschter Farbintensität auch mehr möglich
  3. das ganze pürieren oder in eine Küchenmaschine geben (Puderzuckermaschine)
  4. evtl. durch ein Sieb schütten (das habe ich mir gespart, ist ja alles essbar)
  5. im Backofen bei 50 Grad trocknen (je nach Menge 10-20 min.)
  6. in dunklen Gefäßen aufbewahren oder einfach in den Schrank stellen

Wir sind uns sicher einig, dass sowohl Zucker als auch Salz eher als Gewürz zu sehen sind und bei übermäßigem Verzehr der Gesundheit schaden – deshalb lieber wenig, gut duftend und schön fürs Auge 🙂

Blütensalz und Blütenzuckermischungen herstellen auf www.wertdernatur.de

Rezeptvariationen:

  • Vanille oder Zimt nach Belieben zufügen
  • Ringelblumenblütenzucker mit Kakao verfeinern und zum Cappuccino genießen
  • Zitronenmelissenzucker in den Tee geben
  • Kräutermischungen machen

Düfte und Farben auch im Winter geniessen auf www.wertdernatur.de

Frische Blütenblätter und Kräuter haben ein tolles Aroma und der Duft ist viel intensiver als bei getrockneten Kräutern für Kräutersalz. Auch die Farbe ist bei den getrockneten Kräutern nicht mehr so intensiv und färbt auch nicht ein.

Wer große Mengen Blüten hat, kann sie natürlich auch zu Sirup machen oder als Teezusatz trocknen. Ich weiß, ich bin dieses Jahr viel zu spät dran mit dieser Idee, aber dann freue ich mich schon auf den nächsten Sommer.

Diese Blütensalze und Blütenzuckermischungen sind auch eine tolle Geschenkidee für Weihnachten oder für alle Papas und Kinder, die was schönes selbst herstellen möchten, um die Mutti zu überraschen :-). Ich finde es jedenfalls super und erfreue mich an den Düften und Farben.

Wie wäre es, wenn du es ausprobierst und mir Fotos schickst und einen Kommentar abgibst, wie es gelungen ist und was für Blüten und Kräuter sich noch eignen? Da würde ich mich echt freuen, denn ich habe einfach nicht die Zeit, alles selbst auszuprobieren.

weitere Verwendungsmöglichkeiten für Blüten:

buntes Badesalz, Handcremestücke – dafür ist es auch gut, genug Blüten da zu haben, Badesprudeltabs, Deo, Teemischungen, Ringelblumensalbe,

Auch nach langer Recherche über verschiedene Pflanzen und altes Wissen über die Heilkräfte der Natur übernehme ich nicht die Verantwortung für die Bestimmung und richtige Handhabung der Pflanzen. Wer sich unsicher ist, sollte dies als Anstoß nehmen und sich weiter belesen oder einen Arzt oder Heilpraktiker seines Vertrauens aufsuchen.

Wie wäre es, wenn du es ausprobierst und mir Fotos schickst und einen Kommentar abgibst, wie es gelungen ist und was für Blüten und Kräuter sich noch eignen? Da würde ich mich echt freuen, denn ich habe einfach nicht die Zeit, alles selbst auszuprobieren.

Borretsch – Helfer aus der Natur

Borretsch

Diese Pflanze, die von Mai bis Oktober unermüdlich mit kleinen schönen rosa-lilanen bis blauen Blüten erfreut, ist einjährig und bedingt essbar. Sie enthält viel Vitamin C und Kalium und wirkt appetitanregend. Weitere Inhaltsstoffe sind: Schleimstoffe, Gerbstoffe, Saponin, Kieselsäure, Fettsäuren, ätherisches Öl und kleine Mengen Pyrrolizidinalkaloide.

Borretsch auf www.wertdernatur.de

Gründüngung

Schon immer wollte ich wissen, was es mit dieser Pflanze auf sich hat, deshalb habe ich mal recherchiert. Für den Boden und die Bienen ist sie ein Segen. Imker nutzen den Borretsch als Bienenweide. Wenn dein ermüdeter Boden im Beet eine Frischekur verdient hat oder wenn du neue Flächen erschliessen möchtest, ist dieses Raublattgewächs ein Tipp. Seine Pfahlwurzeln durchdringen das Erdreich und sorgen für effektive Durchlüftung. Nährstoffe aus den tieferen Erdschichten werden dadurch erschlossen. Borretsch kann als Schnittgut oberflächlich in den Boden eingearbeitet werden. Aus dem Schnittgut kannst du auch einen Dünger ansetzen. 1 kg Kraut auf 1 l Wasser (gären lassen), später  1:10 mit Wasser verdünnen und vergießen.

Nutzen der Blüten

Die Blüten eignen sich wunderbar als Garnitur und Würz- und Färbemittel für Essig. Die Blüten kannst du wunderbar in Eiswürfelformen einfrieren und in Getränken servieren. Die Blüten können kandiert für Süßspeisen verwendet werden. Im Iran wird ein Tee aus getrockneten Blüten gegen Husten und Erkältung eingenommen.

Borretsch als Helfer auf www.wertdernatur.de

Verzehrempfehlung

Die Meinungen zu dieser Pflanze gehen etwas auseinander. Aufgrund dessen, dass Alkaloide enthalten sind, wird nur der Verzehr der Blüten sowie des Öls bedenkenlos empfohlen – der regelmäßige Genuß der Stängel und Blätter ist nicht empfohlen. Es gibt ein kulinarisch wertvolles Borretschöl. Dieses wird aus den kaltgepressten Samen hergestellt. Es wird bei atopischen Ekzemen eingesetzt.

Ein gelegentlicher Verzehr gilt als unbedenklich (siehe Wikipedia). Die Stängel kannst du schälen und wie Stangensellerie zubereiten. Die jungen, noch nicht so behaarten Blätter erinnern vom Geschmack her an Gurken. Deshalb kannst du sie als Würzkraut in Salaten, Soßen, Suppen und Gemüse verwenden. Bekannt ist den meisten die schmackhafte Borretschsuppe. Es sollte frisch verwendet werden, weil beim trocknen die typischen Aromen verloren gehen.

Möchtest du mehr über essbare Blüten erfahren oder wie du die Natur in der Küche nutzt? Du findest Erläuterungen zu Ringelblumen, Mohn, Holunder, Tannenspitzen und auch Möhrengrün und Co in anderen Artikeln. Du kannst Borretschblüten auch trocknen und in selbstgemachten Handcremestücken verschenken – wunderschön. Dazu ist jetzt noch eine gute Zeit zum Sammeln. Viel Freude beim Ausprobieren.

Auch nach langer Recherche über verschiedene Pflanzen und altes Wissen über die Heilkräfte der Natur übernehme ich nicht die Verantwortung für die Bestimmung und richtige Handhabung der Pflanzen. Wer sich unsicher ist, sollte dies als Anstoß nehmen und sich weiter belesen oder einen Arzt oder Heilpraktiker seines Vertrauens aufsuchen.

Borretsch auf www.wertdernatur.de

Solardörrer selbst bauen – auch Upcycling funktioniert

Warum braucht man nur einen Solardörrer, fragst du dich vielleicht jetzt? Und warum kauft man nicht einfach einen Dörrer? Da gibt es verschiedene Gründe. Ich wollte einen Solardörrer, den ich im Garten nutzen kann, damit ich ernten und sofort das Obst oder die Kräuter an Ort und Stelle haltbar machen kann. Ich wollte keine Plaste-Einschübe, die die meisten handelsüblichen Dörrer enthalten. Und ich finde die Dörrer im Handel viel zu klein. Deshalb baute mein Mann mit mir einen Upcycling-Solar-Dörrer für den Garten. Ich beschreibe erst diesen Aufbau und dann gibt es eine Liste der Materialien, die du benötigst, um einen komplett neuen Solardörrer zu bauen.

solardörrerbau auf www.wertdernatur.de

Dörrerbau

Als Grundbausteine für den Dörrer braucht man eine Fläche über die man Luft erhitzt und einen kleinen Raum, in den man erhitzte Luft einbringt um Obst / Gemüse / Kräuter zu trocknen. Wir haben insgesamt einen Zeitaufwand von 10 h gehabt, um den Dörrer zu bauen (es war der erste seiner Art). Die Kosten betrugen bei der Upcycling-Variante nur ca. 55 Euro (Dachlatten im Baumarkt, Edelstahl-Gewebe über das Internet ca. 30 Euro, Teichfolie im Baumarkt ca.4 Euro, Schrauben und Winkel)

Bau – Upcycling-Variante:

Bei ebay-Kleinanzeigen haben wir eine 140cm x 80cm große Glastischplatte kostenlos abgeholt.

Unter die Glasplatte mussten wir ein Gestell bauen, damit diese leicht schräg in die Sonne gestellt werden kann.

Also galt es fleißig Dachlatten 4cm x 6cm zurechtzusägen. Hier ist der Teil zu sehen, der an den Trockenbereich angebracht wird.

Solardörrer auf www.wertdernatur.de

 

Der Unterbau muss mit Diagonalen stabilisiert werden, da er sich sonst verzieht und unter der doch recht schweren Glasplatte zusammenbricht. Hier ist die Auflagefläche der Glasplatte fertig.

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Auf die Schräge wird die Platte gelegt, unter die Schräge wird so dicht wie möglich eine schwarze Plane (Teichfolie in unserem Fall) angebracht. Dadurch bildet sich ein Hohlraum in dem die Luft durch Einstrahlung auf die schwarze Folie, erhitzt wird.

Am unteren Ende der Schräge muss eine Öffnung bleiben, die man mit dichtem Maschendraht oder Fliegengitter verschließen muss, damit keine Insekten oder Kleintiere hineingelangen, aber frische Luft ein den Erhitzerraum gelangt.

Solardörrerbau Dörrschrank:

Hierfür haben wir einen Schrank dessen Schubladen fast von selbst zerfielen ausgemustert.

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Die Fronten der Schubladen mussten weichen, damit später ein Metallgitter, Fliegengitter oder ein Gitter aus dem Backofen eingebaut werden kann.

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solardörrerbau auf www.wertdernatur.de

Er hat ein Untergestell aus Dachlatten (2,4cm x 4,8cm) bekommen, welches genauso hoch ist, wie die hohe Seite der Erhitzerfläche.

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Nachdem auch dieses Untergestell mit Diagonalen stabilisiert wurde, haben wir uns entschieden, Metallgaze in die Schubladen einzutackern, worauf dann später das zu trocknende Gut verteilt wird.

Dazu haben wir kleine Leisten zugesägt, welche den alten Schubladenrahmen an der Front bilden und woran dann die Gaze angetackert wird.

solardörrerbau auf www.wertdernatur.de

Dann wurden die Türen zurechtgesägt und angesetzt. solardörrerbau auf www.wertdernatur.de

Nun wurde der Solardörrer außen gestrichen, damit er haltbarer ist und dem Regen standhalten kann.

solardörrerbau auf www.wertdernatur.de

Jetzt wurde der Schrankteil und der Glasplattenteil zusammengesetzt, indem die Teichfolie darunter getackert wurde. Dann wurde noch oben und unten am Lufteinlass das Edelstahlgitter angetackert, damit keine Tiere hineinfliegen. Final sieht er so aus:

solardörrerbau auf www.wertdernatur.de

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Erstes Fazit: Da er im Garten steht, nutze ich ihn gern und es klappt prima – sowohl die Kräuter, als auch Apfelringe, Maulbeeren, Teekräuter, Fruchtleder u.ä.

Eingesetzte Werkzeuge:

  • Hammer zum vorsichtigen Entfernen der teilweise angeleimten Schubladenfronten (Vorsicht: nicht alle Schubladenlaufschienen verkraften rohe Gewalt, bei uns sind die Kugeln aus den Schienen herausgefallen)
  • Akkuschrauber
  • Bohrmaschine zum Löcher vorbohren um das Aufspalten der Leisten zu verhindern
  • Tischkreissäge
  • Kappsäge
  • Handsäge
  • Tacker
  • Blechschere
  • Klemmzwingen

Bau – neue Variante – Liste für den Baumarkt (Größe und Form kann man sich selbst überlegen):

  1. Dachlatten
  2. Bretter
  3. Schrauben
  4. Winkel
  5. Teichfolie
  6. Glasplatte
  7. Edelstahlgitter

Viel Freude beim bauen, tüfteln und vielleicht upcyclen. Wir haben schon leckeres getrocknetes Obst und Fruchtleder gegessen und toll Kräuter getrocknet. Wer Fragen hat, kann uns gern kontaktieren.

Bohnen-bunter essbarer Sichtschutz

Letztes Jahr habe ich meine ersten Bohnen selbst gezogen und es war so eine herrliche Ernte und ausserdem waren die Pflanzen ein toller blühender Sichtschutz und Schattenspender in der Sitzecke. Dieses Jahr werde ich ganz verschiedene Sorten anbauen, damit der Sichtschutz bunt blüht und geerntet werden kann. Wenn du es auch einmal probieren möchtest, ist jetzt die perfekte Zeit für die Aussaat. Es geht auch auf dem Balkon im Kübel – du brauchst nur eine Rankhilfe.

Bohnen Sichtschutz auf www.wertdernatur.de

das war im Juli letzten Jahres – unglaublich, wie schnell die Bohnen wachsen

Es gibt jede Menge Bohnenarten – die kleinen Buschbohnen und verschiedenfarbige Stangenbohnen. Toll ist es, verschiedene Sorten anzubauen, denn dann hat man auch verschiedenfarbige Blüten. Die Woll-oder Feuerbohne blüht zum Beispiel rot, es gibt gelbe und weiße Blüten, die Saubohne oder auch dicke Bohne genannt und noch viele andere.

Die Bohne ist ein Schmetterlingsblütler aus der Familie der Hülsenfrüchte. Bohnen sind roh giftig, aufgrund der enthaltenen gesundheitsschädlichen Lektine, die beim Kochen zerstört werden. Deshalb sollten sie immer auf 75 Grad erhitzt werden. Bohnen enthalten Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor, außerdem Vitamine C, K und Folsäure. Bohnen sollten schnell verarbeitet werden. Deshalb kann man sie gut einkochen und so für den Winter haltbar machen.

Bohnen sind einjährig, d.h. du ziehst sie Ende April vor bzw. pflanzt sie Mitte Mai raus. Du kannst sie in Reihensaat oder in Horsten (5 Körner als Ring) anbauen. Geerntet wird ab Juni bis in den Herbst hinein bis zum Frost. Du kannst sie kochen, braten, süßsauer einkochen, einfrieren, einkochen und wenn du keine Hybride hast (Biosamen sind empfehlenswert), dann sammelst du im Herbst sie Samen und sähst sie nächstes Jahr wieder. Es ist sinnvoll, Bohnenkraut neben den Bohnen anzubauen, denn dann gedeiht beides besser. Bohnen vorziehen auf www.wertdernatur.de

Bohnen vorziehen auf www.wertdernatur.de

Bohnen vorziehen auf www.wertdernatur.de

Ich ziehe jetzt schon fleißig vor und kann im Raum Dresden ab sofort Bohnenpflanzen folgender Sorten anbieten: Woll-bzw.Feuerbohne, blaue Hilde (eine lilablaue Stangenbohne, die beim Kochen grün wird und keine Fäden hat), Neckargold und Neckarkönigin (gelb und grün), Delikatessbohne, Saubohne. Ich kann auch noch diese Samen verschicken, wenn jemand Bedarf hat, Preis VB.

verschiedene Bohnensorten auf www.wertdernatur.de

Wenn du weitere spannende Pflanzen anbauen möchtest, findest du hier Ideen zu Yacon, Inkagurke, Maulbeere, Zierquitte und Mohn.

Spannung aushalten vor Ostern – Aussteiger gesucht

Aussteiger gesucht - Gedanken zu Spannung auf www.wertdernatur.de

Ich suche Aussteiger – in verschiedenen Richtungen. Schau mal, ob das hier ein Übungsfeld für dich ist:

Bald ist Ostern und da wollte ich ein paar Gedanken zum Thema Spannung mit dir teilen. Dezember 2016 fiel mir krass auf, wieviele Leute ihre Geschenke vor dem Fest öffneten und das ganz normal fanden. Sie hatten natürlich immer Erklärungen, die aber sehr fadenscheinig waren. Besondern wenn es um Kinder ging, hörte ich oft: ach das ist doch so schwierig zu warten.

Da fragte ich mich, wie wir unseren Kindern beibringen wollen, Spannung auszuhalten, Geduld zu lernen, sich richtig zu freuen, wenn wir selbst es nicht schaffen, unsere Geschenke ein paar Tage stehen zu lassen, auch wenn wir sie schon vor Weihnachten bekommen. Und doch ist es so wichtig, sich nicht immer gleich jeden Wunsch zu erfüllen, weil man unzufrieden und unersättlich wird. Und da alles ein Prozess des Lernens ist, wäre Ostern ein gutes Übungsfeld für dich und deine Familie. Ich finde Vorfreude etwas ganz wertvolles – dieses Überlegen, was der andere sich ausgedacht hat, um einen lieben Menschen zu überraschen. Die Geheimniskrämerei, die Sehnsucht, diese wichtige Spannung eben, die uns hilft, Wünsche zu formulieren, Träume zu entwickeln, und uns um so mehr zu freuen, als wenn alles schnell irgendwann angeschaut und noch schneller wieder in die Ecke gelegt wird. Wir legen alle Geschenke, die wir bekommen, unter den Baum bzw. an Ostern auf einen Tisch und spinnen rum, was drin sein könnte. Das möchte ich nicht missen.

Mir ist es auch wichtig, den Kindern zu vermitteln, dass die Zeit, die wir miteinander an solchen Festtagen verbringen, etwas wertvolles ist – und nicht nur die Geschenke. Und an Ostern ist es mir besonders wichtig, Jesus in den Mittelpunkt zu stellen – er ist das größte Geschenk in unserem Leben.

Ich hoffe, ich konnte dich nachdenklich stimmen und würde mich freuen, wenn du deine Familienzeremonien überdenkst und vielleicht etwas Eingefahrenes änderst. Gern kannst du Kommentare hinterlassen. Sicher schreien die Kinder nicht gleich hurra, aber sie brauchen starke Eltern, die ihnen etwas mitgeben: „Wurzeln und Flügel“.

Das Bild mit den Pinguinen ist ein Zeichen, dass es Freude macht, mit Essen zu spielen. Du kannst sie als Postkarte hier bei mir bestellen.

Gefühle und Mauern

Kindermund auf www.wertdernatur.de

So ist es manchmal mit den Gefühlen, man greift uns an, und keiner begreift uns. Doch Mauern machen auf Dauer nicht glücklich. Also hilft nur, sich seinen Gefühlen zu stellen – den schönen und den traurigen. Wie weise unser nicht mal 3-jähriger doch ist 🙂